צו זיין ערלעך, נאָך ארבעטן מיט מעל מיללס אַלע די יאָרן, איך קענען זאָגן איר - אויב די גרינדערס אלץ ווערן שטיל, די גאנצע פאַבריק וואָלט זיין אין אַ פּאַניק.
רובֿ מענטשן טראַכטן די האַרץ פון אַ מעל מיל איז די בלענדינג סילאָ. אָבער יענע פון אונדז אויף די פּראָדוקציע שטאָק וויסן דעם אמת: וואָס טאַקע האלט די טעגלעך 100 {{3} טאָן פּראָדוקציע געגאנגען זענען די גרינדערס וואָס נאָר האַלטן כאַמינג צוזאמען, טאָג אין און טאָג אויס. זיי זענען ווי די אַלט שטיין מיללס צוריק היים, חוץ איצט זיי זענען געמאכט פון שטאָל - שטארקער, און אַ פּלאַץ מער גענוי.
קוק ווי זיי זענען געלייגט אין אונדזער וואַרשטאַט
אויב איר אלץ באַזוכן אונדזער פאַבריק, דער ערשטער זאַך איר וועט באַמערקן איז אַז "שטאָל דראַגאָן" - אַ שורה פון 8-12 גרינדערס שטייענדיק זייַט ביי זייַט, אַ דערזען וואָס פּונקט פילז פאַרלאָזלעך. זיי ארבעטן נישט אליין - די פאראנט צעברעכן די ווייץ קערנדלעך, די וואס זענען אין מיטן שריפט אראפ די קלײבן, און די לעצטע קריגן יעדן ביסעלע מעל פון די קלײבן, ביז צום לעצטן תבואה. ס'איז אזוי ווי מאכען קנאפלעך: עמעצן נידערט דעם טייג, עמעצן ראָולד די ראפערס, עמעץ גרייטן די פילונג - יעדן שריט דארף מען האלטן אן אויג דערויף.
איך געדענק לעצטע יאָר ווען מיר האָבן רענאַווייטיד די ויסריכט, איינער פון אונדזער אַלט מאשינען איז געווען אַראָפּ פֿאַר צוויי טעג. די פּראָדוקציע פון די גאנצע שורה איז געפאלן מיט 15%. דאָס איז ווען עס טאַקע שלאָגן מיר: די מילכל איז נישט בלויז אַ מאַשין - עס איז אונדזער פאַבריק ס "רייַז שיסל."
וואָס ס טאַקע געגאנגען אויף ין די מאשינען
די היינטיקע גרינדערס זענען אסאך קלוגער ווי די אלטע. איר וויסן ווי די צוויי שטאָל ראָולערז אַרבעט? איינער דרייט זיך שנעלער, דער צווייטער לאנגזאם - און ס'איז דער אונטערשייד אין גיכקייט, וואס "טרייסט" די ווייץ קערן אויס אנשטאט אים צו צעטרעטן. עס איז דערויף אַן אמתע קונסט - צו פֿיל כּוח, און דער קלײַבן ברעכט זיך אין מעל, פֿינצטערנדיק עס; צו קליין, און די יקסטראַקשאַן קורס טראפנס, און דער פאַבריק פאַרוואַלטער סטאַרץ צו פרעגן שאלות.
קסיאַאָ לי, וואָס איז פּונקט איינגעשריבן אונדזער וואַרשטאַט, אַמאָל געפרעגט מיר, "האר, ווי קען די מאַשין סטרויערן די ריס דורך זיך?" איך האב אים געשמייכלט און געזאגט, "די דאזיקע מאשין לייענט די ווייץ בעסער ווי איר ליינט מענטשן'ס פנימער - ווען די ווייץ איז פייַכט, ווייסט זי זיך צו פארגרינגערן; ווען עס איז שווער, ווייסט זי שווערער צו שטופּן."
עס האלט די בייטל סטרינגס
אין אַ פאַבריק פון אונדזער גרייס, ווי שנעל די גרינדערס ווענדן גלייך אַפעקץ אַלעמען ס באָנוס. לעצטע יאָר, מיר ריפּלייסט אַ סכום פון זיפּ סקרינז, און די יקסטראַקשאַן קורס איז געוואקסן מיט 1.2%. טרעפן וואָס? ביזן ענדע פון יאר, האבן מיר פראדוצירט כמעט 400 טאנען מער מעל - גענוג צו שפייזן א קליינעם קאונטי פאר א האלב יאר.
ווי ווייס די מעל איז, וויפיל ביס עס האט - אז אלעס קומט אראפ צו יענעם מאמענט פון מאלן. אַמאָל מיר האָבן אַ קליענט וואס געוואלט הויך - סוף ברויט מעל. מיר טוועאַקט די סעטטינגס פֿאַר דרייַ טעג, און לעסאָף געפונען די קונץ אין די גרינדינג טעמפּעראַטור - צו הייס, און די פּראָטעין דענאַטורעס; אויך קיל, און די קראָכמאַל טוט נישט באַקומען די רעכט סאָרט פון שעדיקן. דאָס האָט מיר געטראַכט פֿאַר טעג - צו מאַכן מעל איז פּונקט ווי צו קאָכן, עס איז אַלע וועגן קאַנטראָולינג די היץ.
צו האַלטן דעם "מאַכט- הונגעריק חיה" פליסנדיק איז קיין גרינג אַרבעט
ווער עס יז אין דעם שורה פון אַרבעט ווייסט אַז - גרינדער זענען עלעקטרע גוזזלער. בעשאַס די זומער שפּיץ שעה, דער פאַבריק פאַרוואַלטער סטאַרץ בייַ די מאַכט מעטער אַ גאַנצן טאָג באַזאָרגט. לעצטע יאָר, מיר סוויטשט צו נייַ ענערגיע - שפּאָרן מאָטאָרס, און די עלעקטרע מיר געראטעוועט אין איין חודש איז גענוג צו געבן די גאנצע וואַרשטאַט אַן עקסטרע באָנוס.
טראָגן און טרער איז נאָר טייל פון די רוטין. לעצטע מיטוואך אויף די נאַכט שיפט, אַלט וואַנג ס מאַשין פּלוצלינג אנגעהויבן ווייברייטינג ווי אַ משוגע. מיר האָבן עס געעפֿנט און געפֿונען גרוווז וואָרן אין די ראָולערז. מיר פארבראכט זעקס שעה אויף נויטפאַל ריפּערז, און אין די סוף, אַלט וואַנג איז געזעסן אויף די שטאָק און כאַפּן זיין אָטעם: "די זאַך איז ווי אַ מענטש - ווען עס איז מיד, עס דאַרף צו רו. שטופּן עס צו שווער און עפּעס וועט ברעכן."
ווען עס קומט צו אים
יעדער טאָג איידער מיין יבעררוק ענדס, איך גיין דורך די וואַרשטאַט. צוהערן צו דעם פעסטן ברומען פון די גרינדער, זען ווי די מעל פאלן ווי שניי אריין אין די רערן - עס איז א קלאנג וואס באזעצט מיין מיינונג. דער קלאנג איז דא שוין איבער דרייסיק יאר, זינט מיין פאטערס צייט. דעמאל ט זײנע ן ד י מאשינע ן געװע ן לאמע ; איצט זיי זענען קלוג. מיר האָבן זיך דעמאָלט פֿאַרלאָזט אויף דער דערפאַרונג פֿון אַלטע בעלי־בתּים; איצט מיר פאַרלאָזנ אויף סענסער דאַטן. אבער איין זאך האט זיך נישט פארענדערט - פארוואנדלען תבואה אין שפייז איז נאך דא אפהענגיק פון די דאזיקע שטאל ריזן וואס מאלן זיך אוועק, מיליאמעטער ביי מיליאמעטער.
